מרק עדשים

סקירה כללית

מרק לבבי ומנחם עשיר בעדשים עשירות בחלבון וירקות.

מרכיבים

• 2 cups lentils
• 3 carrots
• 3 celery stalks
• 1 onion
• 6 cups vegetable broth

הוראות הכנה

1. טגנו בצל קצוץ, גזר וסלרי עד לריכוך.
2. הוסיפו עדשים וציר ירקות, והביאו לרתיחה.
3. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה למשך 25-30 דקות עד שהעדשים רכות.
4. תבלו היטב והגישו עם לחם פריך.

טיפים מקצועיים

עדשים אדומות מתבשלות מהר יותר ומתפרקות יותר למרק קרמי יותר. הוסיפו מעט לימון בסוף כדי להבהיר את הטעמים.